4. Dodaj masło
Wyjmij gorące ziemniaki z piekarnika i ostrożnie przekrój każdy wzdłuż, nie przecinając całkowicie dolnej części.
Delikatnie rozchyl skórkę i spulchnij miąższ widelcem. Do środka włóż kawałek masła, który zacznie się rozpuszczać pod wpływem ciepła.
Dopraw odrobiną soli i pieprzu.
5. Posyp szczypiorkiem i podawaj
Na koniec posyp ziemniaki świeżym szczypiorkiem. Możesz dodać także odrobinę startego sera, kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.
Podawaj od razu, kiedy środek jest jeszcze gorący i puszysty, a masło pięknie się rozpuszcza.
Sekrety idealnych ziemniaków z piekarnika
- Wybieraj ziemniaki podobnej wielkości. Dzięki temu wszystkie będą gotowe w podobnym czasie.
- Dokładnie osusz skórkę. Mniejsza ilość wilgoci pomaga uzyskać bardziej chrupiącą powierzchnię.
- Nie zawijaj szczelnie w folię. Ziemniaki pieczone bez niej zwykle mają bardziej chrupiącą skórkę.
- Dodaj masło dopiero po upieczeniu. Zachowasz jego delikatny smak i uzyskasz apetyczny efekt.
- Używaj świeżego szczypiorku. Dodaje świeżości i świetnie komponuje się z masłem.
Z czym podawać pieczone ziemniaki?
Pieczone ziemniaki z masłem pasują do wielu dań. Możesz podać je z pieczonym kurczakiem, rybą, kotletami lub grillowanymi warzywami.
Świetnie smakują również z sosem czosnkowym, twarożkiem ze szczypiorkiem albo prostą sałatką z pomidorów i ogórków. Jeśli chcesz przygotować z nich samodzielny posiłek, dodaj starty ser i łyżkę kwaśnej śmietany.
Najczęściej zadawane pytania
Czy trzeba obierać ziemniaki przed pieczeniem?
Nie. Wystarczy dokładnie je umyć i wyszorować. Skórka pomaga zachować kształt ziemniaka i po upieczeniu może być przyjemnie chrupiąca.
Dlaczego ziemniaki są twarde w środku?
Mogły być zbyt duże lub pieczone zbyt krótko. Wstaw je ponownie do piekarnika i piecz, aż nóż będzie łatwo wchodził w miąższ.
Czy można przygotować ziemniaki wcześniej?
Można je upiec wcześniej i później podgrzać w piekarniku. Masło i szczypiorek najlepiej dodać bezpośrednio przed podaniem.
Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do pieczenia?
Najlepiej sprawdzają się większe ziemniaki o mączystym lub uniwersalnym miąższu, które po upieczeniu stają się miękkie i puszyste.
Podsumowanie
Ziemniaki pieczone z masłem i szczypiorkiem to prosty przepis, który udowadnia, że z kilku podstawowych składników można przygotować coś naprawdę pysznego. Chrupiąca skórka, miękki środek i aromatyczne masło tworzą klasyczne połączenie idealne na obiad lub kolację.
Wypróbuj ten przepis i podawaj ziemniaki jeszcze gorące, prosto z piekarnika.
