3. Dodaj pomidory
Wlej krojone pomidory i dokładnie wymieszaj. Duś przez około 5 minut, aż nadmiar płynu częściowo odparuje, a składniki połączą się w aromatyczny farsz.
Jeśli chcesz, aby zapiekanka była bardziej sycąca, dodaj ugotowany makaron lub ryż i wymieszaj z mięsem.
4. Przełóż składniki do naczynia
Rozgrzej piekarnik do 190°C, wybierając funkcję góra–dół.
Przełóż przygotowaną masę do naczynia żaroodpornego. Wyrównaj powierzchnię, a następnie posyp równomiernie mozzarellą i cheddarem. Możesz również dodać odrobinę oregano na wierzch.
5. Zapiekaj do uzyskania złocistej skórki
Wstaw naczynie do piekarnika na około 20–25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni. Jeśli składniki są jeszcze gorące po przygotowaniu na patelni, ten czas zazwyczaj wystarczy.
Po upieczeniu odstaw zapiekankę na 5–10 minut. Dzięki temu łatwiej będzie nakładać porcje, a smaki dobrze się połączą.
6. Podawaj na gorąco
Przed podaniem posyp zapiekankę świeżą natką pietruszki. Serwuj z lekką sałatką, świeżym pieczywem lub ulubioną surówką.
Jak sprawić, aby zapiekanka była jeszcze smaczniejsza?
-
Połącz dwa rodzaje sera. Mozzarella zapewnia ciągnącą konsystencję, a cheddar nadaje bardziej wyrazisty smak.
-
Odparuj nadmiar płynu. Dzięki temu zapiekanka nie będzie wodnista.
-
Nie przesmażaj papryki. Lekko miękka papryka zachowuje smak i przyjemną strukturę.
-
Dopraw mięso przed pieczeniem. Oregano, czosnek i słodka papryka podkreślają smak całego dania.
-
Pozostaw zapiekankę na kilka minut po pieczeniu. Ułatwi to krojenie i nakładanie porcji.
Warianty przepisu
Zapiekanka z makaronem: dodaj ugotowany makaron penne lub świderki, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek.
Wersja z pieczarkami: podsmaż 200 g pokrojonych pieczarek razem z cebulą.
Wersja pikantna: dodaj szczyptę chili lub ostrą paprykę.
Zapiekanka z ryżem: wymieszaj farsz z ugotowanym ryżem przed przełożeniem do naczynia.
Najczęściej zadawane pytania
