5. Piecz do uzyskania złocistej skórki
Rozgrzej piekarnik do 200°C, ustawiając funkcję góra–dół.
Piecz pizzę przez około 25–30 minut, aż ciasto będzie upieczone, ser roztopiony, a wierzch apetycznie zarumieniony. Czas może się różnić w zależności od grubości ciasta i rodzaju blachy.
Jeśli ser rumieni się zbyt szybko, a ciasto potrzebuje jeszcze kilku minut, przykryj wierzch luźno folią aluminiową.
6. Pokrój i podawaj
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw pizzę na około 5 minut. Następnie pokrój ją na prostokątne porcje.
Podawaj na ciepło, gdy ser jest jeszcze ciągnący, a ciasto miękkie i pachnące. Doskonale smakuje z sałatką warzywną lub domowym sosem czosnkowym.
Sekrety idealnej pizzy z blachy
-
Nie używaj gorącej wody do drożdży. Zbyt wysoka temperatura może osłabić ich działanie.
-
Daj ciastu czas na wyrośnięcie. To właśnie ono odpowiada za puszystą strukturę.
-
Nie przesadzaj z sosem. Zbyt duża ilość wilgoci może utrudnić upieczenie spodu.
-
Połącz różne sery. Mozzarella dobrze się topi, a gouda dodaje wyrazistego smaku.
-
Nie krój pizzy od razu. Kilka minut odpoczynku ułatwi dzielenie na równe kawałki.
Pomysły na inne wersje
Z pieczarkami: dodaj wcześniej podsmażone pieczarki, aby nie oddały zbyt dużo wody podczas pieczenia.
Z salami: zastąp część szynki plasterkami salami i dodaj odrobinę ostrej papryki.
Z warzywami: wykorzystaj paprykę, cebulę i oliwki.
Z kurczakiem: dodaj wcześniej usmażone kawałki kurczaka i połącz je z mozzarellą.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Tak. Możesz przygotować je wcześniej i przechować w lodówce, szczelnie przykryte. Przed rozciąganiem pozwól mu nieco ogrzać się w temperaturze pokojowej.
Dlaczego ciasto wychodzi twarde?
Najczęściej przyczyną jest zbyt duża ilość mąki, za krótkie wyrabianie lub zbyt długie pieczenie. Ciasto powinno pozostać miękkie i elastyczne przed włożeniem do piekarnika.
Czy można zamrozić pizzę?
Tak. Po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu pokrój ją na porcje, zapakuj szczelnie i zamroź. Podgrzewaj w piekarniku, aż ser się roztopi, a środek będzie gorący.
Podsumowanie
Domowa pizza z szynką i serem na puszystym cieście to sprawdzony pomysł na sycący posiłek. Miękki spód, aromatyczny sos pomidorowy i złocisty ser tworzą połączenie, które smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Przygotuj ją na rodzinny obiad, wieczór filmowy lub spotkanie ze znajomymi. Wystarczy pokroić ją na kawałki i podać prosto na stół.
