Masz ochotę na coś pysznego, co sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację? Ta domowa pizza na puszystym cieście z szynką, sosem pomidorowym i serem to świetny wybór. Ma miękki, delikatny środek, złocistą skórkę i apetyczne nadzienie z ciągnącym się serem.
Przepis przypomina prostą pizzę z blachy, którą można pokroić na duże kwadratowe kawałki i podać całej rodzinie. Nie potrzebujesz specjalnego pieca do pizzy ani skomplikowanych składników. Wystarczy przygotować ciasto drożdżowe, dodać ulubione dodatki i upiec wszystko na złoty kolor.
Składniki
Czas przygotowania: 20 minut · Wyrastanie: 60 minut · Pieczenie: 25–30 minut · Porcje: 6–8
Na ciasto
-
500 g mąki pszennej
-
300 ml letniej wody
-
7 g suchych drożdży
-
1 łyżeczka cukru
-
1 łyżeczka soli
-
3 łyżki oliwy z oliwek
Na nadzienie
-
200 g szynki
-
250 g tartej mozzarelli
-
150 g sera gouda lub edamskiego w plastrach
-
200 ml gęstego sosu pomidorowego
-
1 łyżeczka oregano
-
Szczypta czarnego pieprzu
Do posmarowania
-
1 łyżka oliwy
-
Opcjonalnie: 1 łyżka mleka lub roztrzepanego jajka do delikatnego posmarowania brzegów
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj ciasto drożdżowe
Do dużej miski wlej letnią wodę. Dodaj cukier i drożdże, a następnie wymieszaj. Odstaw na około 5–10 minut.
Wsyp mąkę i sól, dodaj oliwę. Wyrabiaj przez 8–10 minut, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Jeśli lekko się klei, nie dosypuj od razu dużej ilości mąki — dzięki temu po upieczeniu pozostanie puszyste.
Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 45–60 minut, aż ciasto wyraźnie zwiększy objętość.
2. Przygotuj blachę
Wyłóż prostokątną blachę papierem do pieczenia i delikatnie posmaruj oliwą.
Przełóż wyrośnięte ciasto na blachę. Rozciągaj je palcami, aż równomiernie pokryje dno. Jeśli ciasto będzie się kurczyć, pozostaw je na 5 minut i spróbuj ponownie.
3. Dodaj sos pomidorowy
Rozprowadź sos pomidorowy na cieście, pozostawiając niewielki margines przy brzegach. Posyp oregano i odrobiną pieprzu.
Wybierz gęsty sos, ponieważ zbyt wodnisty może sprawić, że spód będzie wilgotny zamiast lekko chrupiący.
4. Ułóż szynkę i ser
Pokrój szynkę na mniejsze kawałki lub paski i rozłóż równomiernie na sosie.
Dodaj plastry goudy lub edamskiego, a następnie posyp całość startą mozzarellą. Połączenie dwóch rodzajów sera zapewni zarówno kremową konsystencję, jak i intensywniejszy smak.
5. Piecz do uzyskania złocistej skórki
