Jeśli lubisz domowe wypieki pełne bakalii, jabłek i aromatycznych przypraw, to ciasto może stać się jednym z Twoich ulubionych. Jest wilgotne, sycące i pełne smaku, a kawałki jabłek nadają mu naturalnej słodyczy. Dodatek twarogu sprawia, że masa jest delikatna, natomiast rodzynki i orzechy wzbogacają strukturę ciasta.
To doskonały deser do kawy lub herbaty, szczególnie jesienią i zimą. Nie wymaga przygotowywania skomplikowanego kremu ani dekorowania. Wystarczy wymieszać składniki, przełożyć masę do formy i upiec.
Składniki
Czas przygotowania: 20 minut · Czas pieczenia: 50–60 minut · Porcje: 8–10 · Poziom trudności: łatwy
-
250 g twarogu półtłustego
-
3 jajka
-
150 g cukru
-
100 g miękkiego masła
-
180 g mąki pszennej
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
2 średnie jabłka
-
100 g rodzynek
-
80 g posiekanych orzechów włoskich
-
1 łyżeczka cynamonu
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
Szczypta soli
Opcjonalnie: 50 g suszonych moreli pokrojonych na małe kawałki.
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj twaróg i jabłka
Twaróg rozgnieć widelcem, aby nie pozostały w nim duże grudki. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę.
Rodzynki możesz wcześniej zalać ciepłą wodą na około 10 minut, a następnie dokładnie odsączyć. Dzięki temu będą bardziej miękkie po upieczeniu.
2. Utrzyj masło z cukrem
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, kremową masę. Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie mieszając.
Następnie dodaj twaróg i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Dodaj suche składniki
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Wsyp suche składniki do masy twarogowej i wymieszaj krótko, tylko do połączenia.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może stać się ciężkie i zbite.
4. Dodaj jabłka i bakalie
