3. Uformuj ciasteczka
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nabieraj niewielkie porcje masy łyżką i układaj je na blasze, zachowując odstępy.
Delikatnie spłaszcz każde ciasteczko. Możesz pozostawić nierówną powierzchnię, dzięki której wypiek będzie wyglądał rustykalnie, podobnie jak na zdjęciu.
4. Upiecz na złoty kolor
Rozgrzej piekarnik do 180°C, z grzaniem góra–dół. Piecz ciasteczka przez około 12–18 minut, aż ich brzegi będą złociste.
Po wyjęciu pozostaw je na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę. Po ostygnięciu staną się bardziej kruche.
Jak sprawić, aby ciasteczka były idealne?
-
Nie piecz ich zbyt długo. Ciasteczka mogą być lekko miękkie po wyjęciu z piekarnika – stwardnieją podczas stygnięcia.
-
Wybierz drobne płatki owsiane. Dzięki nim masa będzie bardziej zwarta.
-
Schłodź masę, jeśli jest zbyt miękka. Wystarczy około 15 minut w lodówce.
-
Dodaj orzechy. Posiekane migdały lub orzechy włoskie wzbogacą smak i teksturę.
-
Przechowuj w szczelnym pojemniku. Po całkowitym ostygnięciu ciasteczka zachowają świeżość przez kilka dni.
Pomysły na inne wersje
Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać do masy rodzynki, suszoną żurawinę, kawałki gorzkiej czekolady albo odrobinę cynamonu. Dla bardziej intensywnego kokosowego smaku zastąp część płatków dodatkowymi wiórkami kokosowymi.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować ciasteczka bez kokosa?
Tak. Wiórki kokosowe możesz zastąpić dodatkowymi płatkami owsianymi lub drobno posiekanymi orzechami.
Dlaczego ciasteczka po upieczeniu są miękkie?
To normalne, jeśli są jeszcze gorące. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Jeśli nadal są zbyt miękkie, następnym razem piecz je nieco dłużej.
Czy można zamrozić ciasteczka?
Tak. Najlepiej zamrozić je po ostygnięciu w szczelnym pojemniku. Przed podaniem rozmroź je w temperaturze pokojowej.
