Szukasz pomysłu na sycący, domowy obiad, który nie wymaga wielu naczyń ani skomplikowanych przygotowań? Duszone ziemniaki z kiełbasą, marchewką, cebulą i kapustą to doskonały wybór! To tradycyjne danie jednogarnkowe zachwyca prostotą, aromatem przypraw i bogatym smakiem, który przypomina domową kuchnię.
Ziemniaki gotują się powoli w aromatycznym bulionie, dzięki czemu stają się miękkie i delikatne. Podsmażona kiełbasa dodaje potrawie wyrazistości, a marchewka, cebula i kapusta doskonale uzupełniają całość. To idealny przepis na chłodniejsze dni, rodzinny obiad lub kolację dla całej rodziny.
Składniki
Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 35–45 minut Porcje: 4 Poziom trudności: łatwy
-
700–800 g ziemniaków
-
400–500 g kiełbasy wędzonej lub śląskiej
-
2 marchewki
-
1 duża cebula
-
250 g białej kapusty
-
2 ząbki czosnku
-
700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
-
2 łyżki oleju
-
1 łyżeczka słodkiej papryki
-
½ łyżeczki majeranku
-
1 liść laurowy
-
2 ziarna ziela angielskiego
-
Sól i pieprz do smaku
-
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj warzywa i kiełbasę
Obierz ziemniaki i pokrój je na większe kawałki. Marchewkę pokrój w grubsze plasterki, cebulę w kostkę, a kapustę poszatkuj. Kiełbasę pokrój na kawałki o długości około 4–5 cm.
2. Podsmaż kiełbasę
W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż ładnie się zarumieni. Dzięki temu uwolni swój aromat i nada całemu daniu głębszy smak.
Następnie dodaj cebulę i smaż jeszcze 2–3 minuty. Na końcu dodaj posiekany czosnek i krótko podsmaż.
3. Dodaj warzywa i przyprawy
Do garnka włóż marchewkę, kapustę i ziemniaki. Dodaj słodką paprykę, majeranek, liść laurowy oraz ziele angielskie. Całość delikatnie wymieszaj, aby warzywa pokryły się aromatem kiełbasy i przypraw.
4. Duś wszystko w bulionie
Wlej gorący bulion. Płyn powinien sięgać mniej więcej do poziomu warzyw, ale nie musi całkowicie ich przykrywać.
Doprowadź potrawę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką. Gotuj przez około 30–40 minut, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie. Od czasu do czasu delikatnie zamieszaj, aby składniki nie przywarły do dna.
Na koniec dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt rzadki, zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez kilka minut.
5. Podawaj na gorąco
