Cienkie, delikatne i pięknie zarumienione naleśniki z dżemem to smak, który przywołuje wspomnienia domowych śniadań i słodkich podwieczorków. Są miękkie, elastyczne i łatwo się składają, a owocowe nadzienie nadaje im przyjemnej słodyczy.
Ten przepis sprawdzi się na śniadanie, obiad na słodko lub kolację dla całej rodziny. Ciasto przygotujesz z kilku podstawowych składników, a gotowe naleśniki możesz wypełnić ulubionym dżemem, konfiturą albo kremem czekoladowym.
Składniki
Przygotowanie: 10 minut · Odpoczynek ciasta: 15 minut · Smażenie: 20 minut · Porcje: 4
Na naleśniki
-
250 g mąki pszennej
-
2 jajka
-
500 ml mleka
-
100 ml wody, najlepiej gazowanej
-
2 łyżki oleju lub roztopionego masła
-
1 łyżka cukru
-
1 łyżeczka cukru wanilinowego
-
Szczypta soli
Do podania
-
250 g ulubionego dżemu, np. morelowego, truskawkowego lub malinowego
-
Cukier puder do posypania
-
Opcjonalnie: wiórki kokosowe lub świeże owoce
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj gładkie ciasto
Do dużej miski wbij jajka, dodaj cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wlej mleko i dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Na koniec dodaj wodę oraz olej lub roztopione masło.
Ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietanki. Jeśli jest zbyt gęste, dolej odrobinę mleka lub wody.
2. Odstaw ciasto na chwilę
Pozostaw ciasto na około 15 minut w temperaturze pokojowej. Dzięki temu mąka dobrze wchłonie płyn, a naleśniki będą bardziej elastyczne i łatwiejsze do przewracania.
3. Rozgrzej patelnię
Użyj płaskiej patelni z nieprzywierającą powłoką. Rozgrzej ją na średnim ogniu i przed pierwszym naleśnikiem delikatnie posmaruj olejem.
Wlej niewielką porcję ciasta na środek patelni, a następnie szybko poruszaj nią, aby masa rozlała się cienką warstwą.
4. Usmaż cienkie naleśniki
