Instrukcje
PRZYGOTOWANIE W PIEKARNIKU
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Osusz ziemniaki ręcznikiem papierowym. Nakłuj ziemniaki widelcem, a następnie natrzyj olejem i posyp solą. Umieść ziemniaki bezpośrednio na ruszcie piekarnika i piecz, aż będą łatwe do nakłucia widelcem, około 1 godziny. Umieść na dużej blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia, aż będą wystarczająco chłodne, aby można je było wziąć do ręki.
Cienko natnij wierzch każdego ziemniaka. Wydrąż wnętrze każdego ziemniaka, pozostawiając 1,25 cm marginesu. Umieść ziemniaki w dużej misce. Zachowaj wierzch ziemniaków i upiecz na blasze jako przekąskę!
Aby przygotować zapiekankę ziemniaczaną, dodaj masło, mleko i śmietanę. Ugniataj, aż masło się roztopi, a ziemniaki będą prawie gładkie, ale nadal będą miały kawałki. Dodaj 1 szklankę sera cheddar i szczypiorek i mieszaj, aż się połączą. Dopraw solą i pieprzem.
Napełnij pieczone ziemniaki mieszanką ziemniaczaną i umieść na dużej blasze do pieczenia. Na wierzch połóż pozostałe 1,25 dl sera cheddar. Piecz, aż ser się roztopi, a wierzch będzie chrupiący, około 15 minut.
Przed podaniem udekoruj dymką.
DO FRYTKOWNICY POWIETRZNEJ
Osusz ziemniaki całkowicie ręcznikami papierowymi. Nakłuj ziemniaki widelcem, a następnie natrzyj olejem i posyp solą. Pracując partiami, umieść ziemniaki w koszyku frytkownicy powietrznej i piecz w temperaturze 200°C przez 40 minut. Umieść na dużej blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia, aż będą wystarczająco chłodne, aby można je było wziąć do ręki.
Odetnij cienką warstwę z wierzchu każdego ziemniaka wzdłuż. Wydrąż wnętrze każdego ziemniaka, pozostawiając 1,25 cm margines. Przełóż wnętrze do dużej miski. Zachowaj wierzch ziemniaków i usmaż je na blasze jako przekąskę!
Aby przygotować zapiekankę ziemniaczaną, dodaj masło, mleko i crème fraîche i rozgnieć, aż masło się roztopi, a ziemniaki będą prawie gładkie, ale nadal będą miały kilka kawałków. Dodaj 2,4 dl sera i szczypiorek i mieszaj, aż składniki się połączą. Dopraw solą i pieprzem.
Napełnij pieczone ziemniaki mieszanką ziemniaczaną i przełóż z powrotem do koszyka frytkownicy. Posyp pozostałym 1,25 dl sera cheddar. Piecz w temperaturze 200°C, aż ser się roztopi, a wierzch będzie chrupiący, przez 5 minut.
Przed podaniem udekoruj szczypiorkiem.
W porcji: Kalorie: 606
Białko: 16 g, Węglowodany: 67 g
Błonnik: 7 g, Cukry: 5 g, Tłuszcz: 31 g, Tłuszcze nasycone: 17 g, Sód: 682 mg
