Krok 1: Przygotowanie ryżu
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Krok 2: Przygotowanie mieszanki mięsnej
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, sos Worcestershire, jajka, ugotowany ryż, cebulę, pietruszkę, czosnek, sól, pieprz, koperek, proszek cebulowy, płatki czerwonej papryczki chili (opcjonalnie) i ½ szklanki sosu pomidorowego. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 3: Przygotowanie kapusty
Wrzuć główkę kapusty do dużego garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 8 do 10 minut. Odwróć w połowie gotowania. Ostrożnie wyjmij kapustę i odstaw na bok, ale nie wylewaj wody.
Gdy kapusta ostygnie na tyle, że można ją dotykać, ostrożnie usuń liście i wytnij głąb z każdego liścia. W razie potrzeby kapustę można ponownie ugotować, aby zmiękła. Kontynuuj ten proces, aż uzyskasz około 18 liści.
Krok 4: Złóż gołąbki
Ułóż kilka liści kapusty na dnie głębokiego naczynia do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm lub brytfanny.
Bierz liście kapusty i kładź na nich około ¼ szklanki mieszanki mielonego mięsa. Zagnij boki do środka i zwiń, a następnie umieść w przygotowanym naczyniu, łączeniem do dołu. Powtórz z pozostałą mieszanką mielonego mięsa i liśćmi kapusty.
Krok 5: Przygotuj sos
W misce połącz pozostały sos pomidorowy z ½ szklanki wody z kapusty. Wymieszaj trzepaczką.
Polej gołąbki mieszanką sosu pomidorowego.
Opcjonalnie: Dodaj około łyżki białego lub brązowego cukru do sosu pomidorowego, jeśli wolisz mniej cierpki smak.
Krok 6: Piecz
Przykryj gołąbki dodatkowymi liśćmi kapusty.
Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową i piecz przez około 2 godziny i 15 minut do 2 godzin i 30 minut.
Krok 7: Podawaj
Po upieczeniu ostrożnie zdejmij folię (uważaj na parę) i usuń wierzchnie liście kapusty.
Przed podaniem odstaw gołąbki na 20 minut do ostygnięcia. Udekoruj świeżym koperkiem, jeśli chcesz.
Smacznego!
Te pyszne i pożywne gołąbki z pewnością zrobią furorę na stole. Podawaj je z puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek. Smacznego!
