Kremowa sałatka ziemniaczana z jajkami, marchewką i groszkiem
Klasyczna sałatka ziemniaczana nie musi być skomplikowana, żeby smakować wyśmienicie. Ta wersja łączy delikatne ziemniaki, słodką marchewkę, soczysty groszek i jajka z kremowym dressingiem z greckiego jogurtu i majonezu. Rezultatem jest świeża, bogata i smaczna sałatka, idealna na grilla, lunch w formie bufetu lub jako lekki posiłek sam w sobie.
Kremowy dressing zapewnia idealną równowagę między świeżością a bogactwem smaku, a świeże zioła podkreślają jego smak. Sałatka zyskuje jeszcze na wartości po godzinie w lodówce, gdzie składniki mają czas, aby wydobyć pełnię smaku.
Składniki
4 ziemniaki
3 marchewki
4 jajka
200 g groszku (świeżego, mrożonego lub z puszki)
200 g jogurtu greckiego
150 g majonezu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki białego pieprzu
2 łyżki świeżo posiekanego koperku lub pietruszki
Sposób przygotowania
1. Ugotuj jajka
Włóż jajka do wrzącej wody i gotuj przez około 10 minut. Natychmiast ostudź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój w grubą kostkę.
2. Przygotuj ziemniaki i marchewki
Obierz ziemniaki i marchewki i pokrój je w równą kostkę. Gotuj ziemniaki przez około 15 minut, a marchewki przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Przygotuj groszek
Jeśli używasz mrożonego groszku, sparz go we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty i natychmiast ostudź. Jeśli używasz groszku konserwowego, po prostu opłucz go i dobrze odsącz.
4. Przygotuj dressing
Wymieszaj jogurt grecki, majonez i sok z cytryny w misce. Dodaj czosnek granulowany, sól, biały pieprz i posiekane zioła. Mieszaj, aż dressing będzie całkowicie gładki i jednolity.
