Przekąska z serkiem śmietankowym z żurawiną i orzechami włoskimi
Opis
Te przekąski z serkiem śmietankowym z żurawiną i orzechami włoskimi to idealna przekąska na święta, brunche, imprezy lub popołudniowe przekąski. Wykonane z chrupiącego ciasta francuskiego, kremowego nadzienia ziołowego, słodkiej suszonej żurawiny, chrupiących orzechów włoskich i świeżego szczypiorku, te słodko-słone przekąski są złociste na zewnątrz i miękkie, kremowe w środku. Każdy kęs oferuje idealne połączenie maślanego ciasta francuskiego, pikantnego serka śmietankowego, ciągnącej się żurawiny i prażonych orzechów włoskich.
Te przekąski są nie tylko niesamowicie pyszne, ale również zaskakująco łatwe w przygotowaniu. Wystarczy rozłożyć nadzienie na rozmrożonym cieście francuskim, zwinąć je w rulon, pokroić i piec do uzyskania pięknego złotego koloru. Chrupiące ciasto francuskie rośnie delikatnymi warstwami, a kremowe nadzienie rozpływa się w każdym zwoju.
To świetna przekąska do przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ roladki można złożyć wcześniej i upiec tuż przed podaniem. Niezależnie od tego, czy organizujesz świąteczne spotkanie, czy szukasz eleganckiego finger food, te przekąski zawsze znikają błyskawicznie.
Podawaj je na ciepło prosto z piekarnika lub w temperaturze pokojowej ze świeżymi owocami, sałatkami, zupami lub deską wędlin.
Składniki na roladki
1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
225 g serka śmietankowego, zmiękczonego
½ szklanki startej mozzarelli
¼ szklanki startego parmezanu
½ szklanki suszonej żurawiny, posiekanej
⅓ szklanki posiekanych orzechów włoskich, lekko uprażonych
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Przyprawy
1 łyżeczka czosnku granulowanego
½ łyżeczki cebuli granulowanej
½ łyżeczki suszonego tymianku
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Szczypta soli
Do wykończenia
1 jajko, roztrzepane (z jajkiem)
Dodatkowy posiekany szczypiorek
Dodatkowy parmezan (opcjonalnie)
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W średniej misce połącz roztopiony serek śmietankowy, mozzarellę, parmezan, czosnek w proszku, cebulę w proszku, tymianek, sól i czarny pieprz.
Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka i kremowa.
Wmieszaj posiekaną żurawinę, orzechy włoskie, szczypiorek i pietruszkę.
Lekko oprósz blat roboczy mąką i w razie potrzeby rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt.
Równomiernie rozprowadź masę serkową na cieście, pozostawiając 1,25 cm marginesu wokół brzegów.
Zaczynając od dłuższego boku, zwiń ciasto ciasno w wałek.
Zawiń roladę w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 20–30 minut, aby stwardniała.
Pokrój na koła o grubości 1,25 cm.
Ułóż wzory z ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy.
Lekko posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
Piecz przez 18–22 minuty lub do momentu, aż ciasto wyrośnie i nabierze złocistego koloru.
Przed podaniem pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
