Jeśli uwielbiasz intensywny smak czekolady, ten deser z pewnością skradnie Twoje serce! Wilgotne ciastko czekoladowe z płynnym środkiem to idealna propozycja na weekend, rodzinne spotkanie lub słodką chwilę przy kawie. Z zewnątrz jest delikatnie wypieczone, a po przekrojeniu wypływa z niego gęsta, aksamitna czekolada.
Najlepsze jest to, że deser można przygotować w małych foremkach, dzięki czemu każdy otrzyma własną porcję. Nie potrzeba skomplikowanych technik cukierniczych – wystarczy kilka podstawowych składników i odpowiedni czas pieczenia.
Przygotowanie: 15 minut · Pieczenie: 10–14 minut · Porcje: 6
Składniki
-
150 g gorzkiej czekolady
-
100 g masła
-
2 duże jajka
-
2 żółtka
-
80 g cukru
-
40 g mąki pszennej
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
Szczypta soli
-
Masło i kakao do przygotowania foremek
-
Cukier puder lub wiórki kokosowe do dekoracji
Jak przygotować czekoladowe ciastka z płynnym środkiem?
1. Rozpuść czekoladę z masłem
Połam czekoladę na małe kawałki i przełóż do miski razem z masłem. Rozpuść składniki w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy. Odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła.
2. Przygotuj jajka z cukrem
W osobnej misce ubij jajka, żółtka i cukier przez około 2–3 minuty. Masa powinna stać się jaśniejsza i lekko puszysta. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli.
3. Połącz wszystkie składniki
Powoli wlej przestudzoną czekoladę z masłem do masy jajecznej, cały czas delikatnie mieszając. Następnie przesiej mąkę i połącz ją z pozostałymi składnikami. Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy uzyskać jednolitą konsystencję.
4. Napełnij foremki
