Rolada marchewkowa z szynką i serem to efektowna, a jednocześnie prosta przekąska, która doskonale sprawdzi się na śniadanie, kolację, rodzinne spotkanie lub przyjęcie. Ma piękny pomarańczowy kolor, delikatne ciasto warzywne i kremowe nadzienie z szynki oraz sera.
To świetna alternatywa dla tradycyjnych kanapek. Rolada pięknie prezentuje się po pokrojeniu w plastry, a jej przygotowanie nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Najważniejsze jest odpowiednie upieczenie marchewkowego spodu i delikatne zwinięcie go z nadzieniem.
Składniki
Przygotowanie: 20 minut · Pieczenie: 20–25 minut · Chłodzenie: 30 minut · Porcje: 6
Na marchewkowy spód
-
400 g marchewki
-
3 jajka
-
80 g startego sera żółtego
-
3 łyżki mąki pszennej
-
2 łyżki jogurtu naturalnego
-
Sól i pieprz do smaku
-
½ łyżeczki słodkiej papryki
-
Szczypta czosnku granulowanego, opcjonalnie
Na nadzienie
-
200 g szynki w cienkich plastrach
-
150 g sera żółtego w plastrach
-
150 g serka śmietankowego
-
1 łyżka posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj marchewkę
Obierz marchewkę i zetrzyj ją na drobnych oczkach tarki. Jeśli jest bardzo soczysta, delikatnie odciśnij nadmiar płynu. Dzięki temu spód będzie łatwiejszy do upieczenia i zwijania.
Przełóż marchewkę do dużej miski, dodaj jajka, starty ser żółty, mąkę oraz jogurt naturalny. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
2. Upiecz marchewkowy spód
Rozgrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie góra–dół.
Blachę o wymiarach około 30 × 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozprowadź masę marchewkową równomiernie, tworząc cienki prostokąt.
Piecz przez około 20–25 minut, aż spód się zetnie i lekko zarumieni. Nie piecz go zbyt długo, ponieważ może stać się suchy i łamliwy.
Po upieczeniu pozostaw spód na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
3. Przygotuj kremowe nadzienie
