Jeśli uwielbiasz słodkie desery z karmelem i czekoladą, to ciasto bez pieczenia będzie doskonałym wyborem! Łączy w sobie chrupiący spód z pokruszonych herbatników i orzechów, aksamitną warstwę karmelową oraz błyszczącą czekoladową polewę z dekoracyjnymi wzorami.
To idealny deser na rodzinne spotkanie, weekend do kawy lub wizytę gości. Nie wymaga włączania piekarnika ani skomplikowanych umiejętności cukierniczych. Wystarczy przygotować poszczególne warstwy, ułożyć je w naczyniu i schłodzić, aby uzyskać efektowny, słodki przysmak.
Składniki
Czas przygotowania: 25 minut Czas chłodzenia: 3–4 godziny Porcje: 9–12 kawałków Poziom trudności: łatwy
Na chrupiący spód
-
250 g herbatników maślanych
-
100 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
-
100 g roztopionego masła
Na warstwę karmelową
-
200 g masy kajmakowej
-
80 g masła
-
2 łyżki śmietanki 30%
-
Szczypta soli, opcjonalnie
Na czekoladową polewę
-
200 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
-
100 ml śmietanki kremówki 30–36%
-
2 łyżki kremu czekoladowo-orzechowego, opcjonalnie, do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj spód z herbatników
Herbatniki rozdrobnij w malakserze lub włóż do woreczka i pokrusz wałkiem. Nie musisz uzyskiwać idealnie drobnego proszku — niewielkie kawałki dodadzą spodowi przyjemnej tekstury.
Dodaj posiekane orzechy i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, aż całość zacznie przypominać wilgotny piasek.
Przełóż masę do szklanego naczynia o wymiarach około 20 × 25 cm. Mocno dociśnij łyżką lub dnem szklanki, aby utworzyć równą warstwę. Wstaw do lodówki na około 20–30 minut.
2. Przygotuj kremową warstwę karmelową
W małym garnku umieść masę kajmakową, masło i śmietankę. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż składniki połączą się w gładką masę.
Nie doprowadzaj mieszanki do intensywnego wrzenia. Jeśli lubisz kontrast słodkiego karmelu z lekko słonym smakiem, dodaj szczyptę soli.
Odstaw masę na kilka minut, aby nieco przestygła, a następnie rozprowadź ją równomiernie na schłodzonym spodzie. Włóż naczynie ponownie do lodówki na około 30–45 minut, aby karmel lekko stężał.
3. Zrób aksamitną polewę czekoladową
